முழு தானிய உணவுகள் என்றால் என்ன?

தவிடு நீக்கப்படாத தானியங்களையே முழு தானியம் என்கிறார்கள். பல தானியங்களின் ஊட்டச்சத்துக்களே அவைகளை மூடியுள்ள தவிட்டில் தான் உள்ளது. தானியங்களை சுத்தரிக்கும் போது தவிட்டை நீக்கிவிட்டால் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிந்துவிடும்.

முதன்மையான 10 முழு தானிய உணவுகள்

1. கோதுமை

2. பழுப்பு அரிசி

3. ஓட்ஸ்

4. பார்லி

5. சோளம்

6. கம்பு

7. சோளப் பயிர் வகை

8. கம்பு வகை

9. கேழ்வரகு

10. தினை


ரீஃபைன் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களை விட முழு தானியங்கள் எவ்வகையில் சிறந்தது?

ரீஃபைன் செய்யப்பட்ட அல்லது சுத்தரிக்கப்பட்ட தானியங்களை விட முழு தானியங்களில் தான் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளது. அவைகளில் தான் அதிகமான நார்ச்சத்தும் உள்ளது. இதனால் நம் செரிமான அமைப்புக்கும் அது நல்லதாக அமைகிறது. முழு தானியங்கள் சுலபமாக செரிமானமாகும். அவைகளில் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்களும் அதிகமாக உள்ளது. மேலும் புற்றுநோய், சர்க்கரை நோய், உடல் பருமன் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பல நோய்களையும் அண்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளும்.

 

அன்றாட உணவுகளில் அதிக முழு தானியங்களை சேர்த்துக் கொள்வது எப்படி?


    இதனை தொடர்ச்சியாக வாசிக்க/பார்க்க ‘Next' பட்டனை அழுத்துங்கள்

    « Previous Next »

YOUR REACTION?